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威士忌作为原料和药物。

威士忌酒是当今时代最受欢迎的酒精饮料之一。 在过去的几年中,它在所有烈酒的销售方面一直处于世界领先地位。 这种饮料之所以大受欢迎,部分原因是其品种,类型,各种添加剂,混合物的种类繁多-从加拿大和爱尔兰威士忌到田纳西州的波旁威士忌。 添加到所有这些[...]

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在饮食中放入饼干

    饼干在饮食中的位置在许多国家,饼干已经成为一种传统的重要食品。 对于大多数人来说,营养是最重要的社会文化组成部分。 人们对食物不耐受问题的认识正在提高。

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啤酒在厨房里。

为了在家酿造啤酒,您需要有灵感,欲望和良好的心情。 还有一个宽敞的厨房,没有负能量和少量餐具。 酿造啤酒所需的原材料必须提前准备。 储备麦芽和啤酒花。 然而,后者有时被酵母代替。 请记住:您不是在酿啤酒以喝醉,而是您在[[]

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食品包装材料设计和制造的食品安全前提方案。

食品包装材料设计和制造的食品安全先决条件程序(PAS-223)前言此开放规范(PAS)由英国标准协会(BSI)制定,并规定了强制性食品安全控制程序的要求。 此规范(PAS 223)旨在与EN ISO 22000结合使用,以支持控制系统,[...]

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对生产和供应链中组织的要求

食品安全管理体系-对食品和供应链组织的要求1范围如果参与食品生产链的组织需要证明其管理食品危害因素的能力,以期达到以下目的,则本国际标准确定了食品安全管理体系的要求:确保食品安全食用。

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规划和创建安全的产品。

1.1概述:组织应计划和开发创建安全产品所需的过程。 组织应实施,实施并确保计划的活动及其任何变更的有效性。 这包括业务流程再造以及业务流程再造和/或HACCP计划1.2基本计划(BPR).1.2.1组织应建立,实施和实施基本计划(BPR),以控制:a)引入因素的可能性,[…]

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味觉和味觉记忆

合理饮食以及营养价值,考虑菜肴的味道也很重要。 食物的温度对于感知味道至关重要。 菜肴不仅根据其所包含的产品的组成和设计而变化,而且温度也不同。 因此,在烹饪中存在术语“冷盘”和“热盘”并非偶然。 值得用半冷的[...]将烤肉烤到桌子上

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食物烘烤

炸油炸时,将产品与脂肪一起加热而不添加液体。 脂肪可以保护食物免于燃烧,确保均匀加热,改善菜肴的口味并增加其卡路里含量。 从技术的角度来看,脂肪的冒烟点非常重要,因为它表现出对脂肪的深度破坏的开始,这种冒烟点是植物脂肪中最低的,尤其是在橄榄油(170°C)中,并且最[...]

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热处理产品。

产品热处理。 根据预期目的,将生产品立即暴露在高温下或通过缓慢加热逐渐达到所需温度,热处理通常是烹饪的最后阶段,但有时在冷加工之前(擦,切片,去皮等)进行。 )。 一些冷甜食品就是这种情况。 在[…]

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冷食品加工。

食品的冷加工。 冷食品加工涉及一系列工作,涉及高昂的劳动力成本。 使用最先进,最合理的方法和技术可以保护食物中的物质,确保高质量的产品并方便工人的工作,尤其是植物产品中的营养素(碳水化合物,蛋白质等)与不易消化的纤维紧密相连。 […]