冷冻食品

和冷藏产品运输

Вторник22 2016 11ноября:34
Р. Д. Хип,剑桥制冷技术

冷库

Вторник22 2016 10ноября:21
设备冷库和广泛的尺寸和功率变化很大,依赖于特定的应用程序。

监视和测量温度*

周五十一月18 2016 16:21
М. Л. Вульф,食品标准局,伦敦

温度监测工具

周五十一月18 2016 15:00
的欧洲标准热成像测温仪鉴于在指令92 / 1 / EC [7]的框架用于欧盟成员国冷冻食品运输国家的要求和试验方法温度计(温度记录器)和温度计的多样性,以及温度控制在冷藏日益重要和冷冻食品,欧洲中心标准(欧洲为中心的标准,...

温度或温度/时间的指标

周五十一月18 2016 13:04
在显示指示环境温度,食物或模型,还方面上述温度监测讨论工作指示器可用于改变导致的物理化学性质的指示符的变化来显示

包装冷冻食品

周五十一月18 2016 11:03
Б. П. Ф. Дей,坎普登和Chorleywood食品研究协会

封装在一个真空

周四十一月17 2016 17:56
真空(TA)下包装 - 是冷藏食品包装的常用方法,如原料红肉,干肉和奶酪。

微生物冷冻食品

周四十一月17 2016 16:59
С. Дж。 УокериГ. Бете,坎普登和Chorleywood食品研究协会

微生物引起的腐败

周四十一月17 2016 15:34
冷藏产品的微生物腐败可以采取各种形式,但通常它们是微生物的生长,这表现在改变感官特性的结果。

Prognosticheskaya微生物

周四十一月17 2016 12:33
如上所述,低温下都不能完全防止微生物的生长,

微生物分析的传统和加速方法

周四十一月17 2016 10:01
Р. П. Бете,坎普登和Chorleywood食品研究协会
在细胞外介质中的ATP非生物合成是已知的[104],但它通常接受的是这样的源是非常罕见的ATP [62]。

核酸杂交。 核酸

周三十一月16 2016 13:54
任何生物体的具体特性取决于包含在其基因组中的特定核酸序列。
G. M. Braun和M. N.霍尔,坎普登和Chorleywood食品研究协会9.1.Vvedenie随着市场的扩大和冰鲜产品变得更有竞争力,保留期限的多样性,质量和工期的要求。 为了满足全部责任,安全遵从这些要求,同时保持盈利能力是必要的了解和解决的因素...

一些生物化学反应中的冷藏食品

周三十一月16 2016 08:55
酶促褐变
nemikrobiologicheskoy安全问题冰鲜产品很少在冷库或加剧了这种影响的低温的结果。 它们中的一些是由某些成分或最少的处理的组合,其允许随后的冷存储引起的。 在大多数情况下,原材料的合理选择和精心策划的监测方案的基础上,独立的评估...

确定保质期和控制测试

Вторник15 2016 18ноября:30
G. L.贝茨和Everis,Satrs1ep aps1 S1yug1eu \¥00s [嘘声! Iezeags Azeospaop

保留期模拟

Вторник15 2016 16ноября:10
如上所述,在确定了产品的货架寿命的最重要因素之一 - 它是微生物生长的机会,

保质期在全规模生产

Вторник15 2016 15ноября:29
其目的是提供大规模生产销售的产品。

微生物风险和安全的设计流程

Вторник15 2016 13ноября:21
М. Г. Браун,联合利华研究,г. Шарнбрук

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