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技术设备:面包和面食

设备面包店和探险。

面包是货架上寿命最短的最重食品,它要求严格的卫生制度,不能很好地承受机械应力,特别是在烘烤后的头几个小时。 考虑到这一点,应该为运输和存储操作分配重要的角色。 但是,与主要生产的机械化水平相比,带有成品的运输和存储操作的机械化显着落后,几乎没有达到10 ... 15%。

进行运输和存储操作的计划。 对于大多数面包店的面包店和探险队,通常将成品运输到托盘或货架手推车上,然后将产品手动堆叠在托盘中,然后将其转移到专用搬运车上。

使用集装箱运输面包产品更加进步。 在这种情况下,使用具有通过电驱动器进行负载侧工作的专用机动车辆。 来自烤箱的烘焙产品通过传送带传送到分拣台,在分拣台上查看并手动堆叠在运输到面包店的容器中。

装载机,高架或地面输送机用于移动容器。

根据订单申请,将已装载的集装箱送入装载平台,由驾驶员将其安装在轿厢的降低的侧面,然后将其抬起并滚动到厢式货车中,然后关闭侧面,也就是门。 到达销售点后,驾驶员将杂物箱从杂物间或商店的交易室中卸下,捡起空容器并将其运送到面包店。 产品的销售是通过商店的容器进行的。 在对容器和托盘进行消毒之后,重复该循环。

在图。 3.49是面包店和远征队的装卸,运输和存储操作的全面机械化图,对于在大容量面包店实施该方案在经济上是可行的,并且旨在对所有操作进行机械化-从将面包从烤箱中取出,放入集装箱中再装入卡车之前。 在该方案中,单元1、4、5用于在托盘和容器托盘中放置面包,横向手推车2,输送机3,转盘6,用于将小型物品手动堆叠在托盘中的集合体7,循环台8,带有空托盘的容器9 ,用于小块薄片的专用升降机10,用于在烤箱附近举起和卸载面包的机构11 ... 13,用于对中和对接车乳制品卡车的设备14、15,双叶门16,用于人员不足的部分17,轨道18,部件托架19,装载输送机 20个,卡车21个,地板存储容器22个,用于托盘卫生处理的单元23个,存储24个装载的容器,转运小车25个。图 3.49。 货物装卸操作复杂机械化方案

图 3.49。 粮食存储设施和远征队的装卸,运输和存储操作的复杂机械化方案

该方案下的装卸,运输和存储操作如下进行。

借助卸料机构,将面包从烤箱通过传送带运输到面包铺设单元。 上菜之前,面包会经过定向机制。

从装载面包的单元中装入的容器将横向推车(参见图3.49)转移到用于存储面包的驱动器24的传送带上。横向推车沿着垂直于驱动器轴线的轨道移动。 每种面包(类型)都存储在相应的输送机驱动器上,直到将其发送到分配网络。 装运批次的集装箱的拣选以自动周期进行。 根据订单,操作员为零件车设置程序。

在部分17中对带有托盘的容器进行重新装备,该部分由环形拾取器输送机,使托盘超载的机构,轨道18和面板组成。 通过绕其轴旋转容器,可以将任何驱动器带到拾取器中的装载位置。

装好的小车将装满的容器搬上程序中指示的装载输送机20,所有装载输送机设计成可存储两组-八个容器。 装载集装箱与轿厢27对接,轿厢22在从出口到达工厂之前与带有空托盘23的集装箱生产线对接并卸载集装箱。 空的容器被送到卫生部门2。 根据给定的程序,将经过消毒的容器,横向手推车1,4,5,7送至面包铺设单元XNUMX、XNUMX、XNUMX、XNUMX。

在将汽车与装载输送机对接后,将激活一个将整个四个容器集合装载到车身中的机构。

成品的核算由计数设备进行。 车身中装有四个容器,每个容器中有32个标准托盘。

对各种谷物存储设施和考察机械化方法的比较评估表明,使用带有承重侧的车辆进行集装箱运输可以消除繁重的体力劳动,使运输过程实现机械化而无大量资本成本,并且由于集装箱的同时加工而减少了汽车装载机在卸载和装载过程中的停机时间。

焙烤食品分类和处理设备。 为了在将面包产品放入托盘之前对其进行分类和处理,使用了流通台(图3.50):圆形并带有柔性板式输送机。

圆桌(见图3.50,a)具有直径为7mm,侧面较小的锥形盖2000。 盖由钢板制成,并安装在垂直机架2上。蜗轮安装在机架3中。变速箱的蜗轮轴同时用作工作台盖的旋转轴。 盖由电动机4驱动并以4分钟的频率旋转-1

从传送带或橇板到达桌面的成品均匀地分布在其整个表面上,当完全转向侧面时会滑落。图 3.50。 流通表

图 3.50。 流通表:a-圆; b-带有柔性板式输送机

带有柔性板式输送机的工作台(见图3.50,b)是水平输送机,由两个水平排列的链条块2,一个板辊链3组成,链条上连接有链带4。床7的底边较低。 当传送带移动时,皮带沿着由角钢制成的工作台的侧面滑动。

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