标题
巧克力和可可

可可豆储存


KAAO豆类储存

进入工厂的可可豆应存放在明亮通风良好的地方。
如果可可豆在运输过程中弄湿了,则必须立即将其从袋中倒空,以防止发霉和变质,散布在明亮,干燥和通风良好的地板上,并在频繁搅拌下干燥。 并具有相对湿度的仓库,直到可可豆可以长时间存放而不会变质。 在相对湿度超过M%时,可可豆会发霉。
可可豆的仓库不应该与生产联系在一起,因为以巧克力火的形式出现在豆上的虫害会渗透到生产场所,并引起巧克力半成品和成品的感染。
感染可可豆的巧克力树胶在外观上类似于衣蛾(图3)。 在夏季和秋季,最强烈的蛾子繁殖。 在温暖且通风不良的房间里,冬天会传播巧克力火。
在整个生命周期中(从7天到14天),Pa都会积聚多达250个睾丸。 这些是直径约0,3毫米的白色小物体,肉眼几乎看不到。 有时在注入昆虫的巧克力产品中发现的颗粒状物质是巧克力幼虫产生的废物。
鸡蛋放置在产品本身(巧克力,可可豆,尤其是破裂的豆子)上,或直接放置在这些产品附近(放置可可豆的袋,巧克力盒,存放它们的地方的缝隙)中巧克力产品),这样当幼虫从睾丸中形成时,它会立即为自己找到食物。
幼虫从睾丸孵化所需的潜伏期从几天到几周不等。 正是这种情况可能是在出厂时检查巧克力含量的包装盒中没有可见感染痕迹的原因,并且仅在储存数周后才出现。
在商店里的这个盒子里或在里面的薪水上,出乎意料的是,发现了Oliyevka的幼虫,肉眼很难分辨。
随着可可豆和巧克力摄入量的增加,观察到幼虫的生长旺盛。 到全面发展时,它们的生长达到12-13毫米。 6-10周后,幼虫完全成熟并开始化脓。 为此,他们选择建筑物的暗角,避免受到气流,建筑物各个部分的空隙,盒子和盒子的内部角等的影响。
两到三周后,一只蝴蝶从the中飞出,并且恢复了上述巧克力火的整个生命周期。 在适宜的温度和其他条件下,可以在一年的过程中重复三个周期的巧克力燃烧。 由于每个蛾子可以产下250个睾丸,因此一年中从一个腮腺炎中可长出大约2503个幼虫。
发现在60°C的温度下加热可可豆和坚果10分钟 (所有形式的巧克力飞蛾(睾丸,幼虫,p,蝴蝶)都会死亡。基于此,建议在从蒸笼中卸下后立即对每批可疑可可豆进行彻底消毒,以保护工厂的仓库和车间免于被火花塞感染。工厂工资。
可可豆的木制仓库没什么用,因为木梁,大梁和圆柱上的裂缝是人们喜爱的避难所。 最适合的是带有灰泥墙或钢筋混凝土的石制建筑,其(从天花板平面伸出的相交大梁和横梁的数量最少。建议在仓库中铺设沥青或瓷砖地板。
到达仓库的豆袋应堆放在略高于地面的格子上,并用八到九个袋子高的货车堆放。
该部门进行的测试发现,可可豆不会造成任何损坏和破坏的最大负荷为1 kg / cm2
在计算袋装到达仓库的可可豆的必要存储区域时,我们从每0,9平方米仓库空间中1,2-1克可可豆的标准出发。 该规则考虑到装有豆袋的袋子的高度为八至九行,一方面在碾磨机和纸堆之间存在通道,另一方面在相邻的堆之间存在高达一米宽的通道。
如果发现薪水被大火所感染,则有必要对储存设施进行熏蒸。
由于熏蒸所用的物质有时具有爆炸性或毒性,因此,应由专门组织对被有害生物感染的有害生物进行熏蒸。
为防止房屋被巧克力火污染,有必要定期(但至少要在夏季和秋季的一个月和一个月内)在冬季和秋季(每个1-1个月一次)分析一次害虫的存在,冬季和冬季要每隔2-3个月一次。 另外,有必要尽可能经常地检查装有可可豆的袋子,如果发现了幼虫,则将这些袋子与豆一起发送以进行灭虫。 装满可可豆的袋子应立即消毒。
为了避免生产车间被巧克力火所感染,必须确保采取以下措施:
1.不要为可可豆和其他含油种子的生产和毗邻场所安排薪水。
2.分拣可可豆和其他含油果仁,并在仓库处所或其他未与生产车间相连的处所中清除杂质。
3.可以尽快从车间移走没有可可豆和坚果的容器,但不得晚于班次结束。
4.防止将可可豆存放在生产车间中,并防止将容器和包装材料存放在可可豆的存放室中。
5.彻底清洁并检查场所,以对可可豆进行分类,烘烤和压碎,如果发现蛾类幼虫及其p,则用硬毛刷将其除去。

添加评论

您的电子邮件地址将不会被发布。 必填字段标 *

该网站使用Akismet来打击垃圾邮件。 了解如何处理您的评论数据.