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效率和质量管理

创新管理

创新管理和新技术的学习目标完成本单元后,您将能够:了解和理解创新对发展的重要性,并突出创新过程的主要阶段。 将创新型组织与常规型组织区分开,并描述创新型公司的特征。 赞赏用于创新和技术创新开发的项目管理方法,以了解其主要[...]

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效率和质量管理

特殊的分析方法。 附录1

有关营养分析的出版物很多,其中一些出版物提供了可用于糖果的方法的详细信息。 所有巧克力和糖果制造商都应熟悉国际组织,例如国际可可和巧克力办公室(IOCC),172,大道科尔登贝格,比利时1040布鲁塞尔和国际糖[...]

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效率和质量管理

质量控制

尽管质量控制的一般原则已保持多年不变,但如今,代替“控制”的概念,经常使用“安全”的概念。

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效率和质量管理

食品安全管理体系。

食品安全管理体系1.1一般要求组织应建立,记录,实施和维持有效的食品安全管理体系,并在必要时根据本国际标准的要求对其进行更新,由组织确定安全管理体系的范围。食物产品。 范围应表明产品或其类别,过程和制造[...]

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效率和质量管理

质量管理

J.J. Rose,Campden和Chorleywood食品研究协会寻求在当今瞬息万变的经济中发展的企业,必须为企业各部门的运作方式设定明确的目标,为实现这些目标,必须建立绩效监控机制。以及在需要加强的地方实施变更的程序。 质量管理体系(TQM,全面质量[…]

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效率和质量管理

效率和内置控制

用于监视的测量仪器过程控制的任务是保持恒定的生产参数。 显然,即使进行了统计评估,定期采样也非常费力,乏味,并且无法提供完整的过程描述。 现在提供可用于连续监视或经常检查大多数产品和设备参数的探针。 有必要非常谨慎地处理[...]

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HACCP-HACCP系统

HACCP系统您还可以熟悉冷藏和冷冻食品生产企业设计的卫生方面。HACCP系统(危害分析关键控制点-简称为“关键控制点危害分析”)于1959年问世,当时来自美国的Howard Bauma(Howard Vaitap)美国Pillsbury公司开始与美国宇航局就产品要求进行合作[...]

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效率和质量管理

HACCP-产品安全管理

产品安全管理任何良好的ICI制造商都有道义上的责任采取所有合理的步骤,以确保他们提供的产品的安全性以及在包装上注明的期限内消费的安全。 公司还必须采取措施准确,正确地标记产品,以免产生误导性信息。 如果在[...]之后发现了婚姻

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效率和质量管理

HACCP-质量管理体系

(HACCP)MKI生产不可或缺的一部分-通过创造利润来确保公司的生存。 质量管理体系由于饼干业务的良好管理,我们期望获得以下结果:以最小的生产成本实现高生产率:最大的生产速度; 最少的停机时间; 最低人工成本; 材料的最低价格; 最低超重为[...]

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效率和质量管理

HACCP-以巧克力酱生产为例的HACCP质量体系

糖果企业中HACCP系统元素的开发以及教育文章:HACCP-HACCP系统,HACCP-质量管理系统,HACCP-产品安全管理