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生产的卫生,微生物控制

COVID-19和Bezpeka Kharchovih产品

COVID-19和安全食品:由于SARS-COVI-COVI-19中的病毒2引起的COVID-19大流行的空前威胁,对于食品企业Pidgruntya Svit敲门必不可少在很多地方,可以看到全圣保护组织(OOH)在物理距离上的喜悦,这是减少失能传播的一种方法。1对慈鲷的迷恋是在天黑之前出现的。

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生产的卫生,微生物控制

食品微生物学

食品微生物学冷冻肉。 此处的微生物区系是在屠宰和初始加工过程中与库存物品,设备,工人的衣服和手,空气中尘埃和水滴的接触,切痕对肠道的污染等形成的。

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配菜和调味料的细菌污染

下表列出了在VNIHI研究的配菜和调味料的细菌污染。 56和57.这种类型的产品是在餐馆和厨房工厂生产的。

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生产的卫生,微生物控制

安全技术的开发,典型的工作操作。

在准备或堆叠产品时使用的许多操作都是在桌子或其他平面上执行的。