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工业配方

一级饼干

A.面粉中的牛油果,我获得了食谱饼干“ MODE”(肥胖)

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工业配方

饼干(干饼干)

饼干(干饼干)

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工业配方

优质面粉制成的快捷黄油饼干。

食谱 

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未分类 工业配方

超长面粉饼干

“ ZOOLOGICAL”饼干

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工业配方

一级糖饼干

茶饼干

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工业配方

由优质面粉制成的糖饼干。

饼干“ VANILLA”

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糖果业科技

姜饼面团

姜饼生面团。 姜饼面团的制备是从均匀分布的原料中获得均匀的团块,具有粘性。 根据技术模式,准备两种主要类型的面团:生面团和蛋c。 生姜饼面团最多包含57%的糖(以面粉的重量计),这极大地限制了面筋的膨胀。 根据常规技术方法制备的生姜饼面团应[...]

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糖果业科技

制作gummiobraznyh和果冻群众

1.软糖和果冻群众用炊具1.1。 著名的烹饪系统烹饪系统用于:-直接加热-间接加热。 在烹饪器具的性能中,考虑到胶凝剂和增稠剂或多或少明显粘附和沉淀的趋势。 间接炊具在这里我们谈论的是带有[...]的线圈炊具

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糕饼

焦糖块制备设备

制备焦糖块的过程包括以下步骤:制备糖浆,将其煮沸直至获得焦糖块,冷却并用空气使焦糖块饱和。 这些过程由具有周期性和连续性的机器和设备执行:溶解器,蒸煮器,真空设备,技术联合体,冷却机。 骚扰者。 在糖果业中用于溶解糖,制备糖浆,溶解回收废料等。[...]

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糕饼

用于冷却焦糖物料并形成该物料的丝束的设备。

用于冷却焦糖物料并使其充满空气的设备。 为了连续冷却焦糖物料和机械引入配方提供的添加剂,可使用KOM-2冷却机,该机器用于焦糖生产的机械化生产线。 机器安装在盘管真空装置之后。 焦糖物质被空气浸透是在具有周期性和连续作用的牵引机上进行的。 冷却机KOM-2(图[...]