烹饪焦糖质量的设备

周四,十二月13 2018 14:04
烹饪焦糖块的过程包括烹饪糖浆糖浆,煮沸以获得焦糖块,用空气冷却和饱和焦糖块的过程。 这些过程由定期和连续动作的机器和设备执行:解析器,烹饪锅炉,真空设备,技术设备,冷却机器。 Dissutory。 用于溶解糖,制备糖浆,溶解可回收的废物和......
用于冷却焦糖块并用空气饱和的设备。 为了连续冷却焦糖物质和机械化引入配方中提供的添加剂,使用KOM-2冷却机,其用于机械化生产线中以生产焦糖。 机器安装在线圈真空装置之后。 通过拉动周期性和连续性的机器,焦糖质量被空气饱和。

铸造设备糖果

周三,十二月12 2018 17:07
以下机器用于从丝束形成焦糖:链焦糖链 - 用于形成垫状焦糖; 链焦糖冲压 - 用于形成球形,椭圆形,细长椭圆形,扁椭圆形(“砖”)和其他花纹焦糖形式的焦糖; 链焦糖形成 - 用于形成花纹焦糖; roll carameleforming - 用于相同的焦糖; 旋转焦糖成型 - ...

糖果制作设备

周三,十二月12 2018 14:44
在糖果糖果的总产量中占据25%。 糖果是一种主要是柔软稠度的糖果,以糖为基础制成。 这些产品的种类非常多样化; 它包括以下主要产品组:糖果,巧克力糖衣釉面,软糖,软糖,水果和果冻,利口酒,鞭打,坚果坚果和其他...

糖果盒成型设备

周三,十二月12 2018 12:44
糖果盒是在铸造,压出,跳汰和切割过程中成型的。用于铸造糖果的设备。 铸造得到软糖和果冻糖果块的体糖,在60 ...... 80°C的温度下具有足够的流动性。 在糖果制造机器上形成糖果盒,并且为了加速结构形成过程,它们在加速装置中冷却。

糖果和其他糖果上釉的设备

周三,十二月12 2018 11:23
用于涂覆巧克力块,称为结冰,糖果盒和其他糖果产品(华夫饼干,饼干,棉花糖,棉花糖)玻璃单元。 包衣单元包括一个samorasklada,一个接收输送机,一个包衣机和一个内部带有输送机的冷却室。 通过自动折叠(或手动)定向的纵向排将糖果盒堆叠在接收带式输送机上。 接收皮带输送机......

可可豆加工设备

周三,十二月12 2018 10:44
加工可可豆包括清洁和分类,烘烤和压碎等过程。 到达工厂仓库的可可豆首先清除灰尘,鹅卵石,粗麻布纤维,纸等形式的杂质,并按大小分类,以获得均匀烘焙的可可豆。 清洁和分类后,可可豆被炒,然后......

为巧克力群众设备的制备。

周三,十二月12 2018 09:29
制作巧克力块的过程非常重要,因为它们的质量决定了所得巧克力的味道和香气。 制备巧克力块的方案包括以下给药处方组分及其混合; 精炼(用油稀释和均质化)。 用于分配和混合处方组分的设备。 处方配料在配方中混合计量和混合......

设备用于模制巧克力制品。

周三,十二月12 2018 08:45
为了避免在巧克力制品的表面上分配脂肪和糖的晶体(巧克力的“起霜”),在模制之前对物质进行回火,在剧烈搅拌的同时进行冷却。 为此,使用自动螺杆式钢化机。 离开汽车时,巧克力质量的温度为31 ...... 32°С - 回火机器水平放置......

设备按可可液和可可粉

周三,十二月12 2018 08:17
为了制备巧克力产品,需要大量的可可脂,其通过在液压机上压制可可块来获得。 压制后形成的固体残渣称为可可饼,加工成商业或生产的可可粉。 油产量是44 ...可可液质量的47%。 与此同时,10,5 ...... 17%脂肪仍然存在。 可可脂产量,即

设备果酱制造

周三十一月15 2017 06:28
在糖果行业,橘子酱产品的生产量相对较少。 他们生产的原料是水果,浆果和糖。 该生产中的水果和浆果主要以罐头形式(以纸浆或泥浆的形式)使用。 果肉变成水果和浆果泥。 在制作橘子酱和糕点的过程中起着重要的作用

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制备软锭和棉花糖的设备

周三十一月15 2017 05:56
为了制造锭剂和棉花糖,使用连续机器和批量搅拌机。 为了模制棉花糖,使用zephrodynamic机器。 锭剂在浇注锭剂的机器上成型,现成的层在锭剂机上被切割成工件。 成型后,锭剂和棉花糖在特殊的干燥器中干燥。 在图1中, 5.42被给出...

计量和包装设备。

周三九月13 2017 06:08
糖果和面食包装成包装
坚果,罂粟种子。 坚果。 榛子和核桃进来餐饮没有外壳。 为了去掉外壳,轻轻炒的核心,他们倒在托盘上,并把在肉鸡几分钟。 在此之后,外壳可以很容易地从核心分离,坚果获得令人愉快的香味。 皮去掉如下...

准备整理半决赛

周三,六月07 2017 11:37
糖浆和zhzhenka的水和糖的混合物被称为糖糖浆。 越糖溶解在水中,获得糖浆的浓度越大。 图。 16。 此比重计糖量和用于确定经典糖浆的准备方法。 现在使用的折射。 折射糖浆允许归结到所需要的总固体。 糖在水中的溶解度取决于其...

无霜和奶油黄油。

周三,六月07 2017 10:41
霜剂没有黄油和奶油制成。 没有黄油奶油煮蛋羹加气和潮湿,和棉花糖霜。 在黄油准备三种膏:奶油黄油奶油,奶油夏洛特和奶油冻。 从这些基本的面霜就可以做饭了很多衍生品,如奶油和水果奶油夏洛特,...

水果和坚果的半成品

周三,六月07 2017 10:05
天然果汁成熟,但不烂熟的水果,不变质的迹象清洗,分类和去除骨,种子巢秆plodotsvet(从果肉榨汁可煮果酱或果酱后)。 挤榨汁724-3,是通用驱动器套件的一部分; 它可以应用到其他设备。 果汁快变酸...

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周三,六月07 2017 09:14
测试分类有四种类型死面:1)nerazryhlennoe(油条); b)中制备化学崩解剂(面团蛋糕,饼干和某些物种等).; c)使用机械粉碎机(饼干面团)制备 克),使用发酵粉,为油状物(脆饼的面团和粉扑)制备。 往往在测试用于制造...

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周二,六月06 2017 12:29
脆饼的面团与大量的油(26%)和糖(18%)制备 面团原来很厚,它的湿度不超过20%。 在这种情况下,酵母就不能发展和发酵粉使用它们不可能是这种测试。 主烧成粉末在很短的糕点黄油。 它给易碎的面团:面粉大衣颗粒...

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周二,六月06 2017 10:19
姜饼有着长期在我国大受欢迎。 他们准备不同的品种,形状和大小的小蛋糕重量只有几克到巨大的姜饼和姜饼重量1 -1,5公斤。 由特种邮票的方式印产品测试 - 姜饼木板(“姜饼打印”)。 其中一个功能...

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