工业配方

用果仁建筑糖果

周一月09 2016 13:34
食谱№138巧克力“ALEKO”巧克力糖果糖果圆顶或椭圆形。 这种情况是杏仁巧克力果仁糖。 糖果包裹 在1公斤包含至少75片包裹的糖果。 糖果湿度1,0±0,3%。 原材料和半成品名称干物质含量%原料消耗量,1 t相/ kg X /

糖果奶油和建筑“鸟的奶”

周五,四月29 2016 12:12
配方号137Konfety“鸟的奶”巧克力糖果釉矩形。 案件 - 与各种添加剂,奶油的质量。 巧克力是由八个品种和生产中的至少三个不同品种的混合物。 甜食不换,包装在盒子里。

杂货店计算处方药和糖果

周五,四月22 2016 06:59
半成品和制备单相制剂的输出的计算糖食要计算半成品和制备糖果产品的单相制剂的输出需要知道:该产品的1)制剂,也就是说,以千克每一种原料的重量负荷.. 2)中的%形式各原料的固体含量; 3)固体的损失...

燕麦饼干食谱

周一一月11 2016 12:57
对于燕麦pechenyaV测试准备撼动了汽车负责处方号塑化人造奶油,果酱,糖的用量的处方一半,

西风“香草”

周二,一月05 2016 08:48
配方№20。 和风“香草” - 是在圆形的或具有波纹状表面的细长制品的形式,从两半粘合在一起。 表面撒上糖粉。 可用重量和包装。 在1公斤含有至少28件。 湿度17,0(+ 3,0; - 1,0)%。 原材料和半成品固体的质量分数,%消费...

水果惊喜

周二,一月05 2016 08:03
惊喜fruktovyyRetseptura№4。 曲奇“惊喜果” - 与水果馅小麦面粉制成的饼干组合。 它有一个圆顶形状。 在1公斤含有至少65件。 湿度7,0 1,0±%。 原料和含固体半成品,原材料到成品1t的%消费,1公斤的...

牛油曲奇“杏仁饼”

周三十月10 2012 10:46
黄油饼干“MINDAL BREADS”“克里米亚混合物”。 1 kg至少包含140件。 湿度5±1,5%。具有不规则的矩形。 包含在“克里米亚混合物”中。 来自最高级面粉的饼干饼干饼干。 原料名称干物质含量,原料消耗量,成品加载量kg

沙跳汰黄油饼干“Zvezdochka”

周三十月10 2012 07:04
“ZVEZDOCCHKA”饼干最佳品质的沙粒饼干。 它具有牙齿的圆形。 表面装饰着葡萄干。 包含在“克里米亚混合物”中。 1 kg至少包含140件。 湿度6±1,5%。 原料名称干物质含量,原料消耗量,成品加载量kg

配方 - 牛油曲奇“芝士蛋糕”

周三十月10 2012 06:46
黄油饼干“Vatrushka”由最高档面粉制成的黄油羊角面包饼干类型。 有圆形。 芝士蛋糕边缘的一部分测试是被烧的,它是“克里米亚混合物”的一部分。 1 kg至少含有180片,湿度为5,5±1,5%。 原料名称干物质含量,%原料消耗量,干重时每吨成品成品加载量kg
曲奇“Krimulda”沙由面粉I级的可移动的黄油饼干。 他有一个空心和锯齿边缘卷曲的形状。 表面是粗糙的。 可用重量和包装。 在1 1公斤公斤至少包含120件。 湿度4,5 1,5±%。 原料名称干zeschestv,原材料%消费,公斤负载...
曲奇“糖”黄油饼干饼干刮起了面粉。 它有一个圆形或椭圆形。 列入“红色莫斯科”混合物“黄油”。 表面撒上砂糖。 在1公斤含有至少225件。 湿度6,5±1,5%。 的原料zeschestv干含量,%原料消耗,上1吨千克负载的名称...

配方 - 糕点“柠檬”

周二,十月09 2012 08:49
曲奇“柠檬”沙从面粉中的可移动的黄油饼干。 它有一个圆形形状。 列入“红色莫斯科”混合物“黄油”。 在1公斤含有至少125件。 湿度6,0±“1,5%。 原料固体,原材料%消费的名称,科来下载1吨成品实物的干...

配方曲奇“可移动”

周二,十月09 2012 08:32
饼干“可移动”沙从面粉中的可移动的黄油饼干。 它有一个弧形形状。 包含在混合物中的“红莫斯科”和“黄油”的I千克含有至少145 6,0件湿度 - 1,5%饲料消耗,公斤固体含量,%负载我....

配方-Pechene“香草”

周二,十月09 2012 08:17
曲奇“香草”沙从面粉中的可移动的黄油饼干。 它有一个圆形形状。 列入“红色莫斯科”混合物“黄油”。 在1公斤含有至少170件。 湿度6,0±1,5%。 原料固体的名称,原材料,在1吨成品实物公斤负荷%消费...

曲奇“广场”配方

周二,十月09 2012 07:58
食谱数3(沙可拆卸黄油饼干)饼干“正方形”沙从面粉中的可移动的黄油饼干。 它有一个正方形的形状。 可用的重量和包装。 在1公斤含有至少80件。 湿度4,5±1,5%。 原料固体,原材料%消费,柯名来下载1吨成品中的...

沙粉饼干的可拆卸黄油“微小”

周二,十月09 2012 07:46
食谱数2(沙白面粉可拆卸黄油饼干)饼干“微小的”沙可拆卸黄油从面粉饼干。 它有一个圆形形状。 Ñ组合物包括混合物“红色莫斯科”和“黄油”以1千克含有至少140件Vlazhnost5,0含有±1,5%饲料消耗名称原料科; ..物%装载上...

配方黄油饼干“Glagoliki”

周二,十月09 2012 07:09
食谱数1(黄油饼干)从面粉饼干“GLAGOLIKI”沙将沉积黄油饼干。 它有一个弧形形状。 列入“红色莫斯科”混合物“黄油”和“克里米亚混合物”。 在1公斤含有至少122件。 湿度7,0±1,5%。 原料固体含量,%饲料消耗,在1公斤负载的名称...

饼干“Zorka”

周日,四月15 2012 06:17
曲奇“Zorka”面粉长饼干。 它有一个圆形,矩形和压花的形式。 可用的重量和包装。 在1公斤含有至少115件。 湿度6±1,0%。 生固体,%饲料消耗,公斤负荷固体,在自然界中干燥物质的%...名

饼干“MARIA”

周日,四月15 2012 04:28
“玛丽亚”饼干由最高级面粉制成的长长的饼干。 有圆形。 批量和包装。 1 kg至少包含115件。 湿度6,0±1,0%。 原料含量干物质含量,%原料消耗量,加载量固体含量,干燥物质中干物质中的实物百分比

饼干“动物学”

周日,四月15 2012 04:16
曲奇“动物学”从最高档的面粉中长出的饼干。 有一个想法的形式。 批量和包装。 1 kg至少包含320件。 湿度6,0±1,0%。 原料含量干物质含量,%原料消耗量,加载量固体含量,干燥物质中干物质中的实物百分比

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