标题
工业配方

优质面粉制成的快捷黄油饼干。

食谱 

方饼干

用优质面粉制成的可做假的黄油饼干。 它具有正方形形状。 有散装和包装形式。 1公斤至少包含80片。 湿度4,5±1,5%。

原料名称

固含量%

原料消耗,kg

下载

每1吨成品

实物

固体

实物

固体

优质面粉

85,5

80,0

68,40

540,04

461,73

玉米淀粉

87,0

9,91

8,62

66,90

58,20

糖霜 

99,85

31,2

31,15

210,61

210,29

转化糖浆 

70,00

2,0

1,40

13,50

9,45

炼乳 

74,0

8,0

5,92

54,0

39,96

混杂

27,0

8,0

2,16

54,0

14,58

96,5

0,30

0,29

2,03

1,95

苏打 

50,0

0,40

0,20

2,70

1,35

-

0,30

-

2,03

-

Essentsiya 

-

0,10

-

0,67

__

可可粉

95,0

6,0

5,70

40,50

38,47

玉米油 。

100,0

25,0

25,0

168,76

168,76

科涅克白兰地 

-

0,40

-

2,70

-

红漆

-

0,01

-

0,07

-

在总

-

171,62

148,84

1158,51

1004,74

退出 

95,0

148,1383

141,472

1000,0

955,0

食谱 

SUNRISE饼干

用优质面粉制成的可做假的黄油饼干。 它是圆形的。 表面撒上坚果。 有散装和包装形式。 1公斤至少包含130件。 湿度b,0±1,5%。

原料名称

 

固含量%

原料消耗,kg

下载

每1吨成品

实物

固体

实物

固体

最高等级的面粉。 。

85,5

50,0

42,75

532,61

455,38

糖霜 

99,85

22,0

21,967

234,35

234,00

黄油

84,0

18,0

15,12

191,74

161,06

炼乳 

74,0

3,0

2,22

31,96

23,65

混杂

27,0

6,0

1,62

63,91

17,26

香草粉

99,85

0,3

0,30

3,20

3,19

苏打 

50,0

0,25

0,125

2,66

1,33

-

0,25

-

2,66

-

蜂蜜

78,0

1,0

0,78

10,65

8,31

坚果

94,0

8,0

7,52

85,22

80,11

在总

-

108,80

92,402

1158,96

984,29

退出 

94,0

93,877

88,244

1000,00

940,00

 

金色秋天饼干

等级I的面粉制成的沙哑黄油饼干。 它具有圆形和卷曲的形状。 有散装和包装形式。 1公斤至少包含100颗。 湿度5,0±1,5%

原料名称

固含量%

原料消耗,kg

下载

每1吨成品

实物

固体

实物

固体

面粉I级。

85,5

50,0

42,75

541,83

463,26

砂糖 

99,85

25,0

24,963

270,91

270,50

黄油

84,0

15,0

12,60

162,55

136,54

炼乳。 ...

74,0

2,5

1,85

27,10

20,06

混杂

27,0

6,0

1,62

65,02

17,56

苏打

50,0

0,2

0,1

2,17

1,08

-

0,25

-

2,71

-

真卡 

78,0

2,0

1,56

21,67

16,90

蜂蜜

78,0

1,0

0,78

10,84

8,46

混合油脂。 。 。

27,0

1.5

0,405

16,26

4,39

烤坚果

97,5

5,0

4,875

54,20

52,85

干香水 

100,00

0,3

0,3

3,25

3,25

在总

-

108,75

91,803

1178,51

994,85

退出

95,0

92,28

87,67

1000,00

950,0

 

食谱 

饼干“儿童的乐趣”

用优质面粉制成的可做假的黄油饼干。 它是圆形的。 表面撒上砂糖。 有散装和包装形式。 1公斤至少包含130件。 湿度6,0±1,5%。

原料名称

固含量%

原料消耗,kg

下载

每1吨成品

实物

固体

实物

固体

优质面粉

85,5

50,0

42,75

513,24

438,82

糖霜

99,85

20,0

19,97

205,29

204,98

砂糖

99,85

13,0

12,981

133,44

133,24

黄油 

84,0

18,0

15,12

184,77

155,21

炼乳 

74,0

3,0

2,22

30,79

22,79

混杂

27,0

6,0

1,62

61,59

16,63

香草粉 

99,85

0,3

0,3

3,08

3,07

苏打

50,0

0,3

0,15

3,08

1,54

铵盐

-

0,1

-

1,03

-

柠檬精华

-

0,05

-

0,51

-

蜂蜜

78,0

1,0

0,78

10,27

8,01

在总

-

111,75

95,891

1147,09

984,29

退出 

94,0

97,421

91,576

1000,00

940,0

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