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Turkmenskaya厨房

稀饭,馅饼,Korzhiki

41. Etli shule(米果粥)像shule mal yagly一样准备,仅在碗准备好10-15分钟之前,添加govurma。 大米50,govurma 110,酥油15,洋葱25,胡椒粉,盐。 42.用粉煤灰(牛奶粥)将盐,糖放入沸水中,搅拌,加入准备好的米饭煮熟,稍微搅拌20分钟。 之后,倒入热[...]

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土库曼抓饭,Atli Borek

抓饭:土库曼人的抓饭与乌兹别克抓饭类似,但是这里的野味,尤其是野鸡,经常被用作抓饭的肉。 这个抓饭通常用绿米煮熟。 用杏子代替部分或全部用胡萝卜,用芝麻油煎炸,通常用现成的灰烬和来自阿尔布哈拉的酸酱一起食用(小酸绿色李子,如布拉米或特克玛利)[...]

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Kokmach,Chekdirm沙拉。 烧烤架

1.酿肝将肝脏切成全长,切掉一部分果肉,使凹陷处充满碎肉,并用麻线缝合边缘。 要准备肉末,需煮熟粘性的荞麦粥,加入炒洋葱,胡萝卜,猪肝切碎,盐,胡椒粉和冰淇淋。 将猪肝倒入酱汁,炖至​​嫩。 上菜时,在肝脏中倒入酱汁,其中[...]

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Gara Chorba,Shurpa Mash,Chorba Turkmen

4.土库曼乔巴肉被切成小方块,大约一样-南瓜和西红柿,洋葱切碎。 肉用自己的脂肪油炸,必要时加油,然后放准备好的蔬菜和洋葱,一起炖20-25分钟。 所有人都倒入沸水,胡椒粉,盐,中火煮至嫩。 上菜前,将陈旧的蛋糕切成小块,[...]

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关于土库曼美食

土库曼人的美食土库曼斯坦稀有绿洲的巨大沙漠地带制约了牛的繁殖,并导致肉和奶成为主要食品。 十月社会主义革命之后,土库曼人民的生活条件发生了根本变化。 在苏维埃政权时代,土库曼的民族美食发生了重大变化。 有新的,过去很难用[...]

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面食,糖果,饮料

36.苦山硬皮面团是用面粉,鸡蛋,水,盐揉捏而成的,在30-40分钟后将其揉成2毫米厚的一层,切成5×5厘米的菱形或正方形。和鹰嘴豆去皮,加入切碎的洋葱,盐,香料,充分混合。 用这种碎肉[...]

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塔吉克抓饭

抓饭塔吉克抓饭的制备和基本产品通常与乌兹别克抓饭相似。 技术上的一个小特点是,对于塔吉克抓饭,有时在铺设前将其在温盐水中浸泡1-2小时,从而加快了烹饪速度。 塔吉克抓饭中添加频率最高的是鹰嘴豆,这里很喜欢(预浸泡10-12小时),木瓜,[...]

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烧烤及其他肉类料理

15.塔吉克风格的羊肉串将羊肉肉切成小块,重20-25克,加盐,胡椒粉,大胆切碎的洋葱,孜然混合,撒上醋,然后冷冷3-4小时。 然后将肉块串在串上,然后用热煤炸。 服务撒上切碎的洋葱和草药。 羊肉220,洋葱20,醋3%5,小茴香1,蔬菜[...]

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沙拉,汤

1.沙拉“吉萨”(Gissar)将煮熟的去皮土豆,水煮的胡萝卜,水煮的肉,黄瓜,西红柿切成中等大小的立方体。 洋葱碎。 将煮好的鸡蛋切成薄片。 合并产品,加入盐,胡椒粉,放入锅中。 上菜时,将其与katyk一起浇水,并用蛋楔和切碎的香草装饰。 羊肉120,鸡蛋1/2个,土豆30,胡萝卜25,新鲜黄瓜[...]

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关于塔吉克美食

塔吉克美食历史命运交织在一起,相似的自然条件决定了塔吉克美食与乌兹别克斯坦的相似之处。 两个厨房的食物组合选择,烹饪原理和方法以及相同的厨房用具大致相同。 尽管有这些相似之处,但仍有许多不同之处使我们可以说塔吉克菜非常有趣。