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面食,糖果,饮料

36.苦山硬皮面团是用面粉,鸡蛋,水,盐揉捏而成的,在30-40分钟后将其揉成2毫米厚的一层,切成5×5厘米的菱形或正方形。和鹰嘴豆去皮,加入切碎的洋葱,盐,香料,充分混合。 用这种碎肉[...]

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塔吉克抓饭

抓饭塔吉克抓饭的制备和基本产品通常与乌兹别克抓饭相似。 技术上的一个小特点是,对于塔吉克抓饭,有时在铺设前将其在温盐水中浸泡1-2小时,从而加快了烹饪速度。 塔吉克抓饭中添加频率最高的是鹰嘴豆,这里很喜欢(预浸泡10-12小时),木瓜,[...]

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烧烤及其他肉类料理

15.塔吉克风格的羊肉串将羊肉肉切成小块,重20-25克,加盐,胡椒粉,大胆切碎的洋葱,孜然混合,撒上醋,然后冷冷3-4小时。 然后将肉块串在串上,然后用热煤炸。 服务撒上切碎的洋葱和草药。 羊肉220,洋葱20,醋3%5,小茴香1,蔬菜[...]

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沙拉,汤

1.沙拉“吉萨”(Gissar)将煮熟的去皮土豆,水煮的胡萝卜,水煮的肉,黄瓜,西红柿切成中等大小的立方体。 洋葱碎。 将煮好的鸡蛋切成薄片。 合并产品,加入盐,胡椒粉,放入锅中。 上菜时,将其与katyk一起浇水,并用蛋楔和切碎的香草装饰。 羊肉120,鸡蛋1/2个,土豆30,胡萝卜25,新鲜黄瓜[...]

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关于塔吉克美食

塔吉克美食历史命运交织在一起,相似的自然条件决定了塔吉克美食与乌兹别克斯坦的相似之处。 两个厨房的食物组合选择,烹饪原理和方法以及相同的厨房用具大致相同。 尽管有这些相似之处,但仍有许多不同之处使我们可以说塔吉克菜非常有趣。